чиабатта

Привет всем...Домашний хлеб-это здорово,сегодня делюсь с вами рецептом домашнего итальянского хлеба-он получаеться безумно мягким и нежным с кучей дырочек.....

 

Ингредиенты

вода-260мл

оливковое масло-30мл

сахар-1ч.л.

соль-1ч.л.

дрожжи свежие-30гр

мука-500гр

Способ приготовления

для начала вымешиваем опару-в воду добавляем сахар,дрожжи,размешиваем и половину муки,перемешиваем и оставляем на подход на пол часа

затем к опаре добавляем другие ингридиенты и замешиваем очень мягкое тесто,оставляем на подход на 1час

за это время тесто хорошо подошло,я разделила его на двое

одну часть положила в прямоугольную форму,смазанную маслом

вторую часть теста во вторую форму круглую и оставила на подход накрыв полотенцем на 5 часов,тесто на вид получаеться не очень густое,но это так и должно быть,поэтому ему на подход нужно столько времени,можно оставить и на дольше и до 10часов подхода,тогда дырочки будут еще больше

выпекать при т.190 около 40мин