земляничный миндальный кекс

Приветик всем...Делюсь сегодня с вами невероятно вкусным рецептом кекса,в котором огромное сочетание вкусов,никого не оставит равнодушным.....

 

Ингредиенты

120гр очищенного миндаля без кожицы

180-200гр муки

1 ч.ложка разрыхлителя

½ ч.ложки соли

125 г сливочного масла

80гр сахара

3 больших яйца

1ст земленики или спелой вишни без косточек

1п.сахара со вкусом ванили

1ст.л.сливок10%

по желанию-50гр.шоколада+1ч.л.слив.масла+щепотка какао

сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

яйца,сахар и ванильный сахар взбить

добавить масло и растереть

добавить ванильный сахар,сливки и разрыхлитель и перемешать,миндаль в отдельной тарелочке залить кипятком и очистить затем от корочки

добавить муку и соль и хорошо перемешать,тесто должно быть как густая сметана

нарезать мелко миндаль и добавить к тесту

добавить земленику или вишни и перемешать аккуратно

теперь эта часть где по желанию можно добавить а можно нет шоколад,я беру растапливаю шоколад на водяной бане,добавляю масло и немного какао,остуживаю хорошо и затем с этой массы делаю маленькие шарики или кусочки и добавляю в тесто,аккуратно перемешиваю

дно формы застелаю пергаментом и выпекаю при т.210 около 30-35мин проверить готовность зубочисткой

достаю кекс из формы,остуживаю,разрезаю на кусочки и каждый кусочек обваливаю в сахарной пудре,приятного чаепития..