Рагу в горшочке с грибами шиитаке 

 

Ингредиенты

Свинина - 200 г.

Картофель - 4 шт.

Грибы шиатаке сухие - 1 упаковка 45 г.

Сметана - 4 ст. л.

Перец болгарский - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1шт.

Соль и перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Соевый соус - 2 ст. л.

Кориандр - 1 ч. л.

Смесь перцев(белый, красный, душистый) -0.5 ч.л.

Прованские травки - 1 ч. л.

Лавровый лист

Вино красное - 50 мл.

Способ приготовления

Для начала нужно вымочить грибы шиатаке - я их вымачивала с утра и до ужина, промывала все время меняя воду и к вечеру получилась целая мисочка грибов.Затем нужно нарезать морковь соломкой и обжарить с грибами на масле, добавить нарезанный соломкой лук и болгарский перец, посолить и поперчить, влить соевый соус и протушить 3-4 минуты.Снять с огня.

Мясо нарезать кусочками,посолить и поперчить, добавить вино и лавровый лист - перемешать,обжарить на масле со всех сторон.

Картофель нарезать кубиком,добавить соль, кориандр,смесь перцев и прованские травки,перемешать и слегка припустить на сковороде с маслом (около 4-5 мин).

Картофель и мясо кладем по горшочкам.

Сверху кладем грибы с овощами

Сверху кладем по полной ложке сметаны в каждый горшочек и накрываем крышкой, выпекать при температуре 250 градусов 30-40 минут.

Разложить по тарелочкам и посыпать зеленью.Приятного аппетита.