Вареники с картофелем
Состав:
Яйца куриные |
1 шт. |
Соль пищевая |
по вкусу |
Перец душистый молотый |
по вкусу |
Зерновая смесь |
1 ст. |
Сливки 10% |
400 мл. |
Картофельное пюре |
500 г. |
Укроп свежий |
1 пучок |
Мука пшеничеая |
400 - 420 г. |
Специи |
по вкусу |
Прелесть этих вареничков в их тесте. В тесто я добавила зерновую смесь, и
это так великолепно сказалось на вкусе, что теперь я делаю вареники
только так.
Приступим)))). Тесто я замешиваю на сливках, добавляю к ним яйцо, солю, добавляю зерновую смесь и перемешиваю.
Добавляю половину пшеничной муки, перемешиваю, добавляю измельченный укроп и еще раз перемешиваю.
Добавить остальную муку и замесить тесто.
Берем картофельное пюре, добавляем перец и специи по вкусу и измельченный укроп.
Тесто разделить на небольшие кусочки и тонко раскатать.
Накладываем начинку и
залепливаем, из теста я еще сделала розочки для украшения. Дальше варим
вареники в подсоленной воде, как вареники всплывут и закипят, варить 5- 7
минут, вытащить шумовкой и сдобрить маслом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий